ナスと豚肉を使った炒め物オリジナルレシピ：動画あり【6月25日】

今日の一言
1. ナスと豚肉の炒め物について。
60代、オジサンの家計簿
レコーディングダイエット
過去の「FC2ブログ」です。

今日の一言

ナスと豚肉の炒め物について。

仕事が終わり、帰宅してから「クエチアピン錠100㎎」を1錠服用し、昼寝をしました。その後お昼ご飯を食べました。

22日（土）から23日（日）にかけて、MOS美（妻）の母親の葬儀のため岩見沢市の幌向ほろむいへ行き、普段とは違う食事をとり、全く動かなかったため体重が少し増えたので、食生活を元に戻しています。

お昼ご飯は「ナスと豚肉の炒め物」を作りました。

材料は以下の通りです。ナスは424ｇ、豚もも肉は184ｇでした。

ここまで材料を用意したので、調理の動画を撮影することにしました。普段は使用していないiPadを使い、調理の時間も計りました

ここからお願いですが、パソコンでブログを見ておられる方はスマホで動画を見ながら調理の説明を見ていただけると、とても分かりやすいと思います。

仕事を辞めていれば、動画編集ソフトのフィモーラでBGMやテロップを入れたりしたいところですが、家計簿ブログが滞っていて時間がないためノーカットの無編集で載せました、ご容赦ください。

ナスは斜めに切っておきました。あとはクッキングヒーターを入れて加熱します。初めから終わりまで中火です。

ココナッツオイル10ｇを入れます。材料の画像で書き忘れましたがココナツオイルの中には塩適量が入っています。

私は、サラダオイルもオリーブオイルも一切使用しません。油はすべてココナツオイルで生きています。

塩が入ったココナッツオイルをフライパンに入れ、時間を計るためにiPadの電源を入れましたが、先に準備しておくべきでした。

時間が写っているか撮影動画を見たところ、油保護のためにかぶせたラップがしわになっており、直すのに手間取りました。

急げ、ココナッツオイルが弾けて音を立て始めている。

ナスは油を吸いやすいので、普段はフライパンの壁面までココナツオイルを回し入れ、少しでもムラにならないようにしています。今日は少し急いでしまいました。

ナスを入れたら、すぐに混ぜます。フライパン内のココナツオイルがナスに吸い込まれ無くなったら、解凍した豚もも肉を入れます。

解凍した豚もも肉は、2～3㎝の幅で切ってから冷凍しています。

確か、ジャパネットで買ったフライパンを使っています。長年使っておりコーティングが剥がれて、くっつきやすいので新しいフライパンを買いたいと思っています。

食器類は使いません、ほとんどがラップで済ませますが、肉の解凍だけはラップから肉汁が漏れたことがあるので食器に入れて解凍しています。

自慢げに、「洗いました」をアピールしています。

動画では分かりづらいですが、豚肉同士が結構くっついているので、剥がしながら混ぜています。

はちみつを適量入れます。私は上白糖やグラニュー糖は一切使いません。皆さんは砂糖を適量でよいと思います。

はちみつ独特な香りが立ち込めます。

ラーメンどんぶりを用意しておきます。

そばのつゆを入れますが、味の濃さはこの量で決まります。つゆは入れすぎないように慎重に入れています。私のはご飯のおかずではなく、このまま食べるので醤油では失敗してしまいます。

皆さんは、○○のタレとか○○醤じゃんとか、いろいろな味付けが楽しめると思います。

ナスが1つ飛び出しました、あちちち。

生生姜をプロセッサーでおろして、冷凍庫に保存してあります。その解凍してある生姜を、そこそこ入れます。

5分を過ぎてしまいました、5分では出来上がらないようです

いりごまを入れます。いりごまの皮は消化されないので、明日う〇ち君と一緒に排出されてしまいます。もったいないので、ラップでくるみ擂り粉木棒すりこぎぼうで、皮を軽くつぶしておきます。つぶし過ぎるとゴマの味が強すぎます。

6分で完成させれていたのに、iPadを見ていませんでした。

私の料理のモットーは、簡単、後片付け楽、まあまあ美味しければ良し、身体によい、そんなところでしょうか。

今日のブログははクッキングブログで終わらせていただきます。m(__)m

60代、オジサンの家計簿

1週間分、更新が遅れています。m(__)m

2024年度.第12週（6月17日から6月23日）の家計簿です。

節約から資産形成まで、シニアのための家計簿ガイド。2024年版、第12週（6月17日から6月23日）の家計簿です。

レコーディングダイエット

今朝の体重と体脂肪率

昨日の摂取カロリー

205	納豆 40ｇ 2パック　80kcal/ﾊﾟｯｸ (ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ 5ｇ）45kcal	6時
258	バナナ（解凍）300ｇ 86kcal/	6時
434	ミックスナッツ 70ｇ 620kcal/	12時
467	ナスの豚もも肉炒め　別記	16時
88	キウイ 2個 174ｇ 51kcal/	20時
261	木綿豆腐 300ｇｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ 5ｇ	21時
102	難消化デキストリン 24ｇ×3回 72ｇ 142kcal/（朝・午後・寝前）	毎日
	合計　1,815kcal

/は　/100ｇです。

品目	数　量	カロリー
豚もも肉	182ｇ 171kcal/100ｇ	311kcal
なす	371ｇ 18kcal/100ｇ	66kcal
ココナツオイル	10ｇ 900kcal/100ｇ	90kcal
合　計		467kcal

昨日の消費カロリー

カロリー増減と体重増減の相関関係（人体実験）

昨日の摂取カロリー	1,815kcal
昨日の消費カロリー	2,686kcal
差　　引	-871kcal
4月1日から累計　+2,255kcal	+1,384kcal

累計を下の赤い線の計算に使用しています。

黒色の折れ線グラフは、今朝の体重測定の「7日間平均」と全く同じものです。

赤色の折れ線グラフは、3月31日の体重（61.0㎏）に「1.0㎏」を足した（62.0㎏）からスタートしたグラフで、すぐ上の差引累計カロリーを「7,200kcal」（脂肪1㎏相当）で割った数値を足し引きすることで上下するグラフです。この2本のグラフが平行移動するとカロリーの集計（特に消費カロリーの計算）が適正な人体実験の結果になります。